Un’importante collaborazione per una cucina più sicura
La sicurezza in cucina non è solo una regola da seguire, ma un valore che contraddistingue i veri professionisti. I cuochi della Sardegna hanno scelto di investire nella sicurezza alimentare e sul lavoro grazie a una collaborazione strategica tra l’Unione Cuochi della Sardegna e 626 School.
Questa alleanza, avviata durante la tappa di Oristano dell’HACCP Sardegna Tour il 10 febbraio 2025 e ufficializzata il 5 marzo 2025, rappresenta un passo avanti per tutta la ristorazione isolana. L’obiettivo? Offrire formazione continua, ridurre i rischi sul lavoro e valorizzare la professionalità del settore.
Una partnership per il futuro della ristorazione sarda
L’Unione Cuochi della Sardegna, parte della Federazione Italiana Cuochi, lavora da sempre per supportare e valorizzare i professionisti della cucina. Dall’altra parte, 626 School è un’agenzia formativa accreditata dalla Regione Sardegna e certificata ISO 9001 da Bureau Veritas, con anni di esperienza nella sicurezza alimentare e sul lavoro.
L’unione di queste due realtà ha un obiettivo chiaro: creare ambienti di lavoro più sicuri, aggiornare i professionisti sulle normative e rafforzare l’immagine della cucina sarda. La sicurezza non è solo un obbligo di legge, ma uno strumento fondamentale per il successo e la crescita professionale.
Nasce “Lavoro Sicuro, Cibo Sicuro”: il grande evento sulla sicurezza
Per trasformare questa collaborazione in azioni concrete, nasce “Lavoro Sicuro, Cibo Sicuro: Le Giornate della Sicurezza dei Cuochi della Sardegna”, un evento annuale dedicato ai professionisti della ristorazione.
Questo evento, organizzato in due sessioni (primavera e inverno), durerà due giorni e offrirà: ✔️ Aggiornamenti sulle ultime normative HACCP e sicurezza sul lavoro. ✔️ Workshop pratici con esperti del settore. ✔️ Momenti di confronto tra colleghi e aziende della ristorazione. ✔️ Un’opportunità per rafforzare la comunità dei cuochi sardi.
Più che un semplice corso di aggiornamento, questo evento diventerà un punto di riferimento per i professionisti del settore.
Formazione e aggiornamento: le chiavi della qualità
Nel mondo della ristorazione, rimanere aggiornati è essenziale per mantenere alti standard di qualità e sicurezza. Grazie alla convenzione, i cuochi sardi potranno accedere a corsi specifici su HACCP, sicurezza alimentare e prevenzione degli infortuni, con docenti altamente qualificati e metodi didattici innovativi.
HACCP e igiene alimentare: strumenti per la qualità
L’HACCP è il pilastro della sicurezza alimentare, ma troppo spesso viene percepito come una semplice pratica burocratica. La nuova convenzione vuole cambiare questa visione, offrendo strumenti pratici per: ✔️ Migliorare la gestione degli alimenti e prevenire contaminazioni. ✔️ Applicare le migliori pratiche di igiene e sanificazione. ✔️ Evitare sanzioni e garantire il rispetto delle normative.
Più sicurezza significa più fiducia da parte dei clienti e maggiore credibilità per i professionisti della cucina sarda.
Sicurezza sul lavoro: meno rischi, più efficienza
Lavorare in cucina può essere pericoloso: tagli, ustioni, scivolate e posture scorrette sono all’ordine del giorno. Per questo motivo, la convenzione punta a ridurre drasticamente gli incidenti e a migliorare le condizioni di lavoro attraverso: ✔️ Formazione su primo soccorso e procedure di emergenza. ✔️ Tecniche per migliorare l’ergonomia e ridurre lo stress fisico. ✔️ Sensibilizzazione sull’uso corretto di attrezzature e strumenti.
Un ambiente di lavoro sicuro è più produttivo e garantisce maggiore benessere a chi ci lavora ogni giorno.
Una nuova immagine per i cuochi sardi
Adottare standard elevati di sicurezza e igiene significa anche valorizzare la professionalità dei cuochi. Un ambiente di lavoro sicuro e organizzato trasmette fiducia ai clienti e ai datori di lavoro, migliorando la reputazione dell’intero settore.
Con questa iniziativa, i cuochi sardi potranno distinguersi a livello nazionale e internazionale, dimostrando che la tradizione gastronomica dell’isola è supportata da un’eccellente preparazione professionale.
Un vantaggio anche per le aziende della ristorazione
La sicurezza e la formazione non riguardano solo i singoli cuochi, ma tutto il settore della ristorazione. Grazie alla collaborazione con 626 School, le aziende potranno accedere a: ✔️ Consulenze personalizzate per l’adeguamento alle normative. ✔️ Corsi di formazione per il personale. ✔️ Audit e check-up aziendali per migliorare la gestione interna.
Investire nella sicurezza significa migliorare la qualità del servizio, evitare problemi legali e costruire un rapporto di fiducia con i clienti.
Conclusione
La convenzione tra Unione Cuochi della Sardegna e 626 School segna un’importante evoluzione per la ristorazione dell’isola. Un’iniziativa concreta che porta valore ai professionisti, alle aziende e all’intera filiera gastronomica.
La sicurezza è il futuro della cucina sarda: è il momento di agire.
👉 Vuoi saperne di più? Contatta segreteria@626school.it
